喝茶是一种境界，喝茶的时候什么也不要想、什么也不要说，连喝茶的心都不要有。全身心贯注在茶上，一口一口慢慢品茗，不要在意茶味的甘苦，你的心越清净，喝出来的茶越清香甘爽。
一片片茶叶，在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走。
“小瑜，没想到你还会这个。”三叔一脸赞许说道。
“书上学的，呵呵。”我尴尬笑道，上辈子也经常喝功夫茶。
三叔打完电话，就抬出他的功夫茶杯，作为小辈杂活，还是要是动手的。
抢着烧水洗杯泡茶，茶是凤凰单丛，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。
凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘。茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。
我和三叔两人刚喝几回茶，大门外，摩托车声响起又静止，一会儿，门口出现一个中年人，四十出头，头发有些秃，脸色红黑，身材不高，肚子凸起，好像怀孕十月，裤头应该和裤脚一样长短，走进来的动作感觉不出来他在迈动步伐。
人未到就听见一阵鸭公般的嘶哑声“凌校长，在喝茶呀？刚好，我前两天刚拿到的普洱茶。”
我看见有客人到，立即站了起来站三叔身后，三叔抿了一口茶，缓慢发下茶杯。笑着缓缓站起来说“老陈，来喝茶就行，好久不见，你的福气也有新的发展了。呵呵”
“哈哈，粘了凌校长的运气。还想着如何多谢校长的帮忙，正好接到校长的电话。”老陈笑道挪了过来。
“坐坐，小瑜泡茶，这个是我侄子，今天泡茶的事情让他来，我们喝茶。”三叔指着茶几前面的椅子笑道说道。
“凌小弟好呀！”老陈定眼看我一下，眼里带着丝丝疑惑，但丝毫没有停顿笑着和我打招呼。
“陈叔叔好！”我低声回礼。
宾主落位，我也坐下重新洗杯，重新泡茶，刚要装新茶时，老陈突然说“凌小弟，尝尝这个。”说完拿出一饼茶出来。
我看三叔一眼，三叔稍微点一下头，我就顺手接了过来，取出茶刀。
“听说这个能够减肥，我也想有校长这样好身材。”陈老板自我嘲笑，稍微拍一下三叔的屁股。
“你那个是福气！不要妄自菲薄！你可是有福之人。”三叔轻轻一笑。
这个茶还真是好茶，97年的老班章，突然想起现在普洱茶还没有炒热吧？要不要搞一点来以后卖呢？想想算了，没有钱压着这里，而且普洱茶水太深，我就是半桶水。我就只知道易武为王，景迈为后。左相班章，右将勐库。南糯在前，布朗在后。
将茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎，然后，向上用力，把茶饼撬开剥落，再按照同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就这样，饼茶就可以慢慢撬散了，散开后的普洱茶。