竹鸡子的羽毛很漂亮，一般都作为观赏性的鸟类。
但是味道也是一赞，只是它太小了，不像野鸡那样，可惜养到很大，竹鸡子也就比斑鸠大了那么一点点。
一家六口人嗷嗷待哺，何止干脆一人一只，把竹笼内的库存清了一半，剩下的竹鸡子居然悠哉的梳理起羽毛来，似乎对刚刚的拥挤感到不满。
宰杀的过程太过血腥，何止差点被请去喝茶，就不说了。
只见何止把竹鸡切小指节大的肉丁，干辣椒、生辣椒、大葱切小段，另一边王老师也已经把锅内的油烧热了。
扔了些许自家花椒树产的花椒下去，再把竹鸡倒下去翻炒。
眼看竹鸡丁表皮有些微黄，都不用何止多说，王老师赶紧把柴火褪了出来，接下来要用小火慢煸，直至煸干水分，肉丁颜色变深就可以出锅了。
快速的清理了一下锅，何止还需要再次下锅，倒了些许菜油，等油温上来后，加了些豆瓣酱炒香，再把之前切好的葱姜蒜，还有干辣椒倒进锅内煸炒出香味，最后再把竹鸡丁和生辣椒倒进去翻炒一下就可以出锅了。
这种吃法，吃的就是香味，吃起来韧而不柴，连骨头都是脆香脆香的，再煮了冬瓜汤，炒了三根嫩丝瓜，配上一碗南瓜干饭，简直不要太好吃了。
“大坏蛋，我刚刚在网上查了一下，好像你这个竹鸡子是保护动物哎！你不怕被抓啊……”
何止白了她一眼，说道：“你说这句话的时候应该停嘴的。”
“首先，它只是三有动物，说明是有益动物，其次棕胸和灰胸才是。”
适当的科普正是打脸的好工具，至于他怎么知道的，何止不会说是为了追女孩子在图书馆天天蹲点没事做的时候看到的。
虽然最后也没追到别人，倒是了解了不少这样的趣闻。
“那我们吃的是不是这两种啊？”何小枫还是有些不甘心。
“你猜？”
对于这种情况，何止不想多说，你吃的这么香，居然问这个？
“肯定不是啊！”始终没说话的王老师吐出一块骨头渣子，终于打算说话了。
这干煸竹鸡香是香，就是废牙。
看着看着连肉带骨头，挑了一大筷子，往口里一扔，美滋滋的吃着，丝毫不见吐骨头，就不得不感叹年轻就是好啊。
这是何止的乐趣，小的时候听爷爷说当年往事，爷爷年轻时缺粮，吃大锅饭总是吃不饱，于是总在兜里揣点炒胡豆，没事就扔两口在嘴里，那酸爽……
每每听到这里，小何止总是对炒胡豆开始向往起来。
终于有一次，家里煮干胡豆吃，就是把晒干的胡豆炒香，然后用锅煮到将烂未烂之时，滤干水分，凉拌着吃，那是这边的家常吃法。