“哦，这没啥好品的啊，香槟那么贵，肯定都是一分钱一分货。硬要说的话，有几个点可以提一下。首先是香槟和其他白葡萄酒一样，都需要冰镇之后再饮用。其次普遍认为喝香槟用笛型杯，就是细细长长的那款，可以很好地观赏香槟的气泡。但注意，这里说的是观赏，说白了也就是用来端着起范儿用的。真正品鉴香槟的话，最好还是用大肚的白葡萄酒杯。在品鉴的时候，固然可以看看是否有源源不断美丽细腻优雅的气泡，如果没有也没关系，这不重要，看味道。味道上的品鉴其实就和白葡萄酒差不多了，除开香气之外，白葡萄酒因为没有单宁作为骨架来支撑，整体是由它的酸度作为骨架的。那么这个酸度的平衡感就很重要了，不能太浅，那样就失去了骨架。也不能太酸，那就太紧实了，都不如去喝个汽水。到底哪样算好，就看个人的口感了。”
“另一点倒不是喝酒，而是开香槟，这个一定要注意。起泡酒的内部是有气压的，普通的起泡酒大概有1.5个大气压，而香槟里有2-3个大气压，也就是说你开瓶的一瞬间，会感觉到明显的推力。所以经常看到一些货将香槟用力摇晃，然后把蘑菇塞当炮弹打出去，接着喷得满地都是。这是既浪费又骚包的做法，好孩子不要学。正确的做法应该是先解开蘑菇塞上固定缠绕的金属丝线，全程都要用掌心顶住蘑菇塞，然后缓缓转动它，让它内部的气压一点一点地把蘑菇塞顶到你的手心。香槟正确打开的时候发出来的声音应该是干脆低沉的，被称之为贵妇的吟叹。当然还有一种方法是将冰镇的香槟拿在手上，然后用刀快速劈砍瓶口，将整个瓶口削去，这个也是个骚包的玩法，好孩子一样不要学。”
听他介绍完了香槟，林珞然翻了翻酒水单，兴奋道：“师傅，葡萄酒的是不是都介绍完了？”
“大致的介绍完了，但这都只是初级的初级而已，不过你要是能完全掌握了这些初级，再稍微在品种和产区上下点功夫，多喝几瓶酒，去考个wset的二级侍酒师应该不成问题。”
林珞然看了看身后，“那师傅，明天还来么，再教教我威士忌好不好。”
“威士忌啊，哈，威士忌是个玄学领域。好吧，既然你这么上心，那我明天再来。”
白天，林珞然拿着手中的笔记本，穿梭于各个商场和红酒坊中，其实以她的聪明，应付起无名酒馆的工作已经没有前两天那么困难，但她仿佛就是被打开了一扇新的大门，开始真心想要了解这些东西，学习这些东西。
晚上李牧果然又来到无名酒馆，他这次却没有再狮子大开口，而是随便指了一瓶酒，然后又指了指架子上一排特别的小杯子。这瓶酒的价格很一般，并不贵，但林珞然只认得上面的whisky字样。而那个杯子特别在于，本身很小，杯底厚实，杯子犹如一个未开的花苞，或者说，用煤油灯上面的那部分来形容也很贴切。
“今天跟你讲讲威士忌，其实威士忌并不在我擅长的领域里，但是同为知名的高度酒，我自然也是涉猎了一些，反正同你说的也都是些初级扫盲知识，倒也没啥影响。但咱这毕竟是亏着心，今天我就不宰你了。”