“一般，理论知识丰富，实践经验就全得靠蹭。”我接过平板浏览了一下，发现trimbach的名字，“哟，婷芭克世家，08年的圣桅楼园，那就来这个吧，德国的雷司令喝了不少，法国阿尔萨斯的倒是少喝，我得狠狠宰一下这小子。”
菲姐笑着拿回平板，“要宰他呀，那你应该点一瓶凯勒才行，要不然下刀不狠。”
“别别别，咱没这么败家，凯勒的g-max太夸张了，喝了也是暴殄天物，再说了由俭入奢易由奢入俭难啊，咱总得有个循序渐进不是。”
菲姐冲我比了个ok的手势，闵子芩问道：“李大哥，这酒很贵吗？”
“圣桅楼园的话，至少也得个两千起吧，g-max就不提了，那玩意儿号称全球最昂贵的干型雷司令，我估摸着得在这瓶的基础上多加一个零。”
很快菲姐就领着一个服务生上来，手里端着一套水晶杯和两个长颈壶，菲姐自己拿着那瓶圣桅楼园在我面前展示了一下酒标，然后熟练地用一把海马刀划开瓶封，小心翼翼地将瓶塞取出，接着将整瓶酒分装到两个长颈瓶里，这才把瓶封瓶塞和空瓶都放在了我的面前。
“好手艺，这么漂亮的开瓶不多见啊。”
“无他，唯手熟尔。”
我倒了一杯，酒液清澈，香气扑鼻，兼具成熟水果和明显的矿物质风味，饮了一口，慢慢琢磨，风格的确是精致优雅，堪称我喝过的雷司令中最优者无疑。
“好喝，果然是好酒。”
苏珥又问：“不用醒酒的吗？”
“傻丫头，干白因为单宁微弱，基本不用醒酒。不过这瓶算是老酒，陈了十来年，难免有少量的结晶沉淀，只需要换瓶即可。而且干白饮用前一定要先冰镇，换瓶也有助于让它的温度慢慢回升，从而打开被封镇的香气。当然菲姐这么专业，想必都替我们考虑到了，所以开瓶即饮就行。”
菲姐点点头，“我去看一下河鲀，各位先慢用。”
常维桢给大家倒上酒慢慢品尝，苏珥一边喝一边拿着瓶子观摩，“圣桅楼园，这名字好奇怪啊。”
我也乐得跟她分享，“你看啊，酒封上面印着trimbach，这是酒庄的名字，就是婷芭克世家。再看酒标，第一行写着alsace，就是阿尔萨斯，法国有名的葡萄酒产区。婷芭克世家是法国阿尔萨斯产区最著名的酒庄之一，其历史可以追溯至1626年，大概齐啊，具体时间记不太牢。中间这行大字，closstehune，是出产这瓶酒的葡萄园，音译为圣桅楼园。”
“clos在法语的意思就是园圃，在阿尔萨斯悠久的历史上，很多风土绝佳的葡萄园都曾被围墙圈起来，所以形成了一系列以clos为名的顶级葡萄园。这些传统名园大多都被后来的alsacegrandcru所收录，但其中有些名园则因其独特地位和声誉，出产的酒不屑于标明自己是alsacegrandcru，属于婷芭克世家的圣桅楼园就是典型代表。”