老头进去后，员工们常常会让张小楷帮忙拿主意。
多半是将他当成传话筒的缘故，试图让他将一些事情，带给暂时出不来的老罗纳德听。
一来二去，张小楷也有了点小权利，他不懂如何管理没错，好歹脑袋清醒些，知道要省钱，也知道要让员工们高兴。
这么看来，明显比那老头都懂事，比如今天这种牛仔团建活动，以前不太可能出现，老罗纳德会将部分牛肉卖掉，更不舍得宰羊烧烤，哪怕克利夫兰牧场拥有两千多头羊。
他就是这样一位既小心眼又黑心的怪老头……
高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。
那头整羊还没熟透，被烤出网格状的牛肉先可以吃了。
放在干净盘子里，切成几大块，撒上黑胡椒或者椒盐，再加上一点点细盐，均匀分布于表面，名叫泰伦斯的牛仔，先拿来一份递给张小楷。
道谢完坐在那，香味扑鼻而来，远处有头小牛正眼巴巴地望着这边，大概是被食物气味吸引了。
不用担心，等长成之后，它总有一天也会变成这种味道，说不定还更香。
用叉子戳中一块烤牛肉，放在嘴边吹吹，张嘴咬了口。
肉质鲜嫩，中间还能看见些红色肉质，大概七成熟，外面则有些焦糊感，在口中散发着迷人香气。
泰伦斯先生盯着他表情，等张小楷吞咽下去时候才问道：“盐巴的量够了吧，我认识的华裔都喜欢吃辣，可惜我们这没有辣椒粉。”
真的被这牛肉口感迷到，张小楷竖起根大拇指，夸赞说：“非常好吃！不需要辣椒粉，我家以前一般做菜时候才用到，纯正的中餐。”
“那就好，先吃吧，吃完了还有。”
旁边，汉克吃了一块之后，神色夸张：“上帝啊！泰伦斯你应该去当厨师，这牛排味道真的太棒了！这是哪个部位的肉？怎么跟我在超市里买的安格斯牛牛肉味道不一样？”
“大概是因为新鲜吧，这头小牛非常肥美，在屠宰场里甚至切出了美丽的雪花肉，感觉就像顶级牛排一样。
那些好肉被放进了冰箱里，今天只是牛胸肉而已，很难想象它们被育肥后会怎么样，肉层中的脂肪含量肯定更多，看起来也更漂亮。”
小帕特里克笑道，又补充句：“以前我们牧场的成牛，长不出那么漂亮的肉，如果小牛都这样，那么它们能卖出比成牛更高的价格，肉商们会为那种雪花肉而疯狂，说是从澳洲和牛身上割下来的肉都有人相信，口感也比成牛嫩。”
汉克抱怨说：“我人生中第一次吃自己饲养的牛肉，你怎么能不把最好的肉块拿出来？哪个冰箱，我自己去拿，这样的牛肉我能吃两斤！”