第一百零八章 炒茶

当然,炒制茶的方法有很多种,许甜甜只是采用了这其中的一种,也算是最简单的一种。

前世学习炒茶的时候,当地茶农概括为三句话:“第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用,而叶量多少视锅温和程序技术水平而定。

而炒茶的时候也有一个重要的工具,那就是炒茶时所用的扫把,炒茶扫把用毛竹扎成,长壹米左右,竹枝一端直径约拾厘米。

而现在条件简陋,根本没有办法制作炒茶扫把,所以也只好凑合着了。

炒茶的步骤也不能马虎,炒茶分为三部分,分生锅、二青锅、

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