伤感的话题并未多聊，几人进了屋坐下，霍淑仪和霍淑芬姐妹俩赶忙泡茶倒水，跟在堂哥霍耀光后面磨练了两个多月，这两丫头如今的变化挺大的，不似之前那般少年心性。
“耀文哥。”霍淑仪端着茶水走到霍耀文跟前。
“嗯，谢谢。”霍耀文看着剪了短发的霍淑仪，微微一笑，轻抿了口茶水，转头看向刘局长问道“不知道这次刘局长这么急过来是所为何事？”
“是这样的霍先生。”刘局长顿了顿继续道“蚝油的生产设备是霍先生您从国外引进回来的，想来弄过来应该也是花了不小的精力……”
霍耀文眉毛一挑，见刘局长说话含糊不清，不由说道“刘局长我们也认识这么久了，食品厂也是与县政府合作的，有什么话你但讲无妨。”
“既然如此，那我就直说了。”
刘局长是官面上的人，说话喜欢含含糊糊，但他看霍耀文没这个意思，也只好硬着头皮道“是这样的霍先生，前不久我跟县长去了一趟广州开会，在会议上遇到了佛山市的领导。他们对我们食品厂生产的蚝油很感兴趣，想拜托霍先生从国外引进一批先进的蚝油生产设备。”
……
蚝油的发明者李锦裳虽然是广东珠海南水镇人，但其创立的李锦记真正起家还是在澳门，随后又搬迁到了香港。
那时候广东一带不是没有人自制蚝油，但无论是从质量还是生产规模上，都远远不及李锦记。随着战乱，李锦记先后关闭了内地的生产地和店铺，主在香港、澳门东南亚一带经营。
而内地这边因为缺少很多关键性的秘方，导致调制出来的蚝油味道很是一般，最重要的难题就是“蚝油化水”了。
相信大部分人都吃过蚝油，也见过蚝油，无非就是一团半凝固的深褐色液体，但如果配方里面没有相应的增稠剂和稳定剂的话，放置一段时间就会化成如水一样的液体。到那时蚝油的味道会大打折扣，并且不能再过多的食用。
所以“蚝油化水”成为了生产蚝油最困难的一个步骤。
李锦记作为蚝油的创始人，又经过近百年的研发，自然早早的攻克了这一难关。这也是为什么李锦记能够独霸整个港澳台甚至大半个东南亚市场的要素。
霍耀文引进的这批生产蚝油的设备，都无法做到解决“蚝油化水”的问题，更别提此时的内地了。
不能解决“蚝油化水”的问题，不代表生产出来的蚝油就是残次品。霍耀文买的这批设备是从日本味之素公司购买来的，这家公司是日本最大的一家调味品生产公司，同时也是全球十大食品企业之一。
有了解味之素这家公司的人，应该很清楚味之素几乎涉及了所有的调味品领域，其中自然包括蚝油。不过尽管味之素是世界前十的调味品公司，他们进入蚝油市场，研究数年的时间，依旧没能解决“蚝油化水”问题。