第一百三十四章 腌了它 (1 / 3)

为了怎么样处理剩下吃不完的菜的问题,李夫人一连好几天茶不思饭不想,连做饭都有些心不在焉。大一点儿的孩子知道母亲在想事情,没敢去打扰,只有小儿子不懂事,过来闹她,央求着母亲要炖肉吃,李夫人眼前一亮:猪肉可以腊腌,这菜是不是也可以呢?说干就干,他就把剩下的菜砍下来晒干,用陶罐加盐腌了起来。”

“当然,中间还想了许多办法,只是源哥给我讲的时候就没有细说,那我也不细说了哈。”日果婶婶居然还从故事中及时抽离 出来,给秦谷雨来了个画外音讲解,又差点把她逗笑了。

“行,没关系,不要在乎这些细节。”

“后来,经过晒藏,这些腌起来的菜干就像是桂圆肉一样的的形状,金黄腊色,香气四溢。正好还有其他人也搬到了她们住的地方,过春节的时候,亲朋好友相互走访,李夫人在宴客的时候,就取出了这些干菜和猪肉一起煮了吃,鲜甜可口,别有一番风味。亲朋好友都问她此乃何物,李夫人思虑片刻,想着是姓梅的仙子给的菜种,干脆就叫它“梅菜”把,”

“唔――”日果婶婶终于讲完了这个长长的故事,“后来大家就把这种菜广泛种植,从此也就有了梅菜扣肉这道色泽油润,香气浓郁的美味佳肴。”

“哇!原来这道菜还有这么离奇的传说,您今天要是不说的话,我一点都不知道呢。一会儿忙完了,我就把这个故事讲给我娘和朝朝听。”

“哈哈,你倒是会现学现卖!”日果婶婶边喝凉茶润喉边笑秦谷雨的夸张。

“那是呀,主要是您的故事讲的太好了,我听得太入迷,都忘了叫他们一起来听,只能是我自己再去讲一遍喽。”秦谷雨佯装为难,和日果婶婶两个人笑的前仰后合,引得门外的朝朝一个劲儿的往厨房里探头端详。

“算啦,别贫嘴了,我这边肉都切好了,你呢?”日果婶婶性格爽朗,这一天的时间也让她明白秦谷雨也是大方的性子,两个人的相处就更加的没有顾忌,更随意了起来。

秦谷雨这才发现,自己因为专心听故事,手边的活计就停滞了下来,反而是那边担负着讲故事重任的日果婶婶嘴上手上两不误,不光把梅菜泡好了,甚至连五花肉都不知道在什么时候煮好捞出,甚至已经盛到了盘子里凉了好一会儿。

好吧,秦谷雨觉得自叹不如,日果婶婶绝对是里里外外的一把好手,不得不服啊!

“算了,你简单的剥点大蒜挑几粒八角出来吧。”秦谷雨照着日果婶婶的吩咐麻利的准备了需要的东西送到了灶边。

日果婶婶也不废话,换了一口大锅,倒了许多油进去,在烧油的过程中把剥好的大蒜当当当切成碎末备用,然后等油温烧到七八成热的时候,把煮好的肉放到了锅里,一直炸到通体成了大红色这才从里边捞了出来,又放到了清水里漂透。

等到稍微凉了一些,日果婶婶又把炸好的肉块儿切成了薄片,皮朝下整齐的码在了碗里。

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